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核桃属于一种坚果，具有丰富的营养价值。研究表明，核桃当中含有15%-20%的优质蛋白，18种氨基酸，60%-70%的脂肪（90%以上为不饱和性脂肪酸），富含亚麻酸及多种维生素、矿物质成分，食之可益智健脑，延缓衰老。在国内，有一家“专注核桃饮品”的企业，自成立以来，二十多年坚守“真材实料”的品质承诺，走遍国内核桃种植区的每一寸土地，只为寻求每一位好原料，成就每一罐好营养。这就是国内植物蛋白饮品领军企业养元饮品。

上世纪九十年代，国内的经济建设进入快速发展期，市场竞争日趋激烈。当时，在植物蛋白饮品行业形成了“北杏仁，南椰汁”的市场格局。养元饮品经过充分的市场调研及工艺探究将“专注核桃饮品”作为企业战略，成功研制开发国内第一款核桃饮品。

产品投放市场之初，养元饮品同样也经历着挫折考验。由于工艺技术水平有限，产品口感存在着“涩、腻”等问题。同时，市场原有的消费习惯也成为产品入驻的重要阻碍。道路曲折，但坚信前途是光明的信念，养元饮品产品研发团队以不抛弃、不放弃的姿态，着眼于“企业要生存、行业要发展”的双重目标，遵从“好产品源自好技术”理念，经过多年的潜心技术研究，于2005年取得了研发技术与生产工艺的双重重大突破，自主创立了国内先进的“5·3·28”核桃饮品生产工艺，成功解决了产品的“涩、腻”口感难题。这一年，养元六个核桃系列产品投放市场，一时间伴随着“六六大顺”的美好寓意，六个核桃迅速成为消费新宠。

好产品好品质需要好原料好产地。为确保产品品质，六个核桃研发团队，横跨大江南北，翻山越岭奔走于全国各地的核桃产区，经过大量基础性研究以及多项指标数据的分析，最终从上百个核桃品种，二十多个省市地区中确定了云南、新疆、太行山为国内的三大核桃种植黄金产区并作为六个核桃产品原料采购地。

云南地处高原，高纬度的自然优势，造就了无污染的空气和水源，也成就了当地种植的核桃果肉饱满，果子含油率高等特性，如今，云南已发展成为全球最大的核桃产区之一。新疆地区日照充足，昼夜温差大，同时，天山和昆仑山纯净的雪水为当地的核桃种植提供了优质的水源。新疆的核桃个儿大，皮儿薄，营养丰富且口感甘甜。华北平原中部的太行山，拥有丰富的土壤资源，土质中性偏碱，富含钙质。太行山因地理位置造就了其四季分明，冬季较长夏季较短的自然气候，此地核桃营养价值更为丰富，果肉更饱满。

不怕难，从零做起，养元饮品成功开创核桃乳品牌。难不怕，坚定信念，养元饮品从源头做起以匠心铸就行业标杆。